燻香がたまらない！炭火地鶏を贅沢トッピング【各務原】炭焼白湯ラーメン のぶなが

旨味がジュワーッ！こだわりの地鶏

「肉もラーメンも大好き！どっちも美味しく食べたい！」

そんな欲張りを叶えてくれる、夢のようなラーメン店・“のぶなが”さん！

岐阜・京都に6店舗を構える、人気もつ鍋店「信長」さんの系列店になります。
地鶏にも相当なこだわりを持つ、のぶながさんの看板メニューは炭焼まぜそばです♪

 炭焼鶏のジューシーさ×モチモチ麺×地鶏の風味が詰まったまろやかスープ

トッピングは「炭焼さつま知覧どり、白ネギ小口切、水菜、糸唐辛子」と、全体の味を崩さないシンプルさ。
人気の炭焼鶏は噛めば噛むほど旨みが溢れ、これはかなり美味しいと大評判！

炭焼きの風味はスープにも溶け込んでおり、ラーメンながらスモーキー感を十分に味わえます。

空いていれば、注文から10分ほどで料理が到着。
サクッと食事を済ませたい方にもおすすめです！

メインメニューは4種！本格的なサイドメニューも魅力

炭焼白湯ラーメン、炭焼塩まぜそば、炭焼味噌まぜそば、炭焼つけ麺、4種のメインメニューが並びます。

1番人気の炭焼白湯ラーメンをはじめ、4種全てに、お店一押しの「炭火焼地鶏」が乗っています。
つけ麺は1日限定20食と超レア！
これは食べられたらラッキーですね、ぜひお店に行ったら「つけ麺まだありますか？」と聞かねばです…！

出典：株式会社トライアゲイン オフィシャルサイト

のぶながさんの隠れたイチオシは「チーズご飯」！

麺を食べ終わった後、スープをかけて混ぜれば完成。
濃厚なチーズ＆ 鶏の芳醇な香りが口いっぱいに広がって、幸せ気分になること間違いなし！

出典：食べログ

サイドメニューも8種類、しかも、地鶏をふんだんに味わえる品揃えに心踊ります。

生親子丼は、皮目を炙られた地鶏の甘みと柔らかさ×卵のコクが相性抜群！
ブラックライスは、水菜のさっぱり感で炭焼き地鶏とご飯がどんどん食べられます。

地鶏のゆっけ・たたきなど、ラーメン・ビールとも絶対合うメニューが揃っており、まるで居酒屋のようなクオリティです。

スープ

ラーメンスープは、地鷄の旨味が良く出ており、スッキリしたコクのある美味しいスープと人気が高く評判です。
雑味や鶏臭さがなく、地鶏の風味と旨味が、とても良いアクセントになっています。

出典：食べログ

トッピングの地鶏と同じ「さつま知覧どり」を、スープにも使用しているこだわりっぷり。

出典：食べログ

まぜそばは、味噌と塩の２種類。

まぜそばとしては優しい味で、野菜や昆布で整えられた旨味を感じ、塩味も強くなくまろやかな仕上がりです。
ニンニクをほのかに感じる味わいは、ガッツリ系が好きな男性にも人気です。

途中で卓上の胡椒・唐辛子を少し振り、雰囲気を変えて食べるのも◎。

「さつま知覧どり」

鹿児島・知覧で処理加工された「さつま知覧どり」は、450日をかけて長期飼育される品種で、強い歯応え＆非常にコクのある味わいが特徴です。

歯応え抜群の肉は強い旨みを持ち、本来の鶏肉の旨味を味わいたい方々に大変人気の地鶏だそう。
そんな肉好きにはたまらない品種の地鶏を、美味しさを最大限に引き出して調理！
800度の火柱で焼き上げた、鶏の香ばしさがたまりません！

出典：食べログ

唐揚げやユッケなどの定番から、ラーメン・まぜそばのトッピングと珍しい組み合わせなど、幅広い料理が楽しめるのも、のぶながさんの魅力の１つ。

もちもち！ストレート極太麺は、歯ごたえも◎

ラーメンの麺は多少ちぢれのある中細麺、まぜそばの麺はストレート極太麺。

汁との絡みも良く、口触り・喉越しも抜群で絶賛！
もちもちの食感がスープによく合い、満腹感もバッチリです。

出典：食べログ

トッピング＆追加メニューも見逃せない！

人気No.1は煮卵！
トロッとしたツヤツヤの黄身と、あっさりした卵白の淡白さが、ラーメンにもまぜそばにもよく合います

人気No.2は肉増量！
絶品の炭焼地鶏が美味しすぎる！他店では食べられないこの美味しさ、もっと味わいたい！
と特製の炭焼地鶏に、病みつきになる方が多いのが人気の理由

他にも、水菜・ねぎ・ニンニク・食べるラー油 など、人気のトッピングが揃っています。
1つ80円〜購入できるので、その日の気分に合わせて、ラーメン・まぜそばをカスタマイズするのも楽しそうですね♪

ラーメンもお持ち帰りOK！テイクアウトは9種類

「お家で美味しいラーメンが食べたい！でも即席麺は飽きた！」

そんな時は、サクッとWebで購入して、パッと受け取り！
おうちでのんびり、美味しい本格ラーメン・まぜそばを味わいましょう！

店内にはテーブル席も完備！

店内は座敷とカウンター席があり、30席用意されています。
座敷があると、小さなお子様がいる子連れ家族にも嬉しいですね♪

国道21号線につながる路地を入ってすぐ、ちょっと車を飛ばしていると通り過ぎそうなところにあります。
目印は店先の大きな白提灯と、お店の道向かいにあるファミリーマートさんです。

店内は静かな雰囲気で、落ち着いた印象です。
以前は鰻屋さんだった建物で、ゆったりとした空間演出になっているようです。

ビルの1階にお店を構えられています。
駐車場は、路地を入った場所に7台分が確保されているので、混雑時は駐車場待ちになりそうです。

店内は分煙ですが、ランチタイムは全席禁煙だそうです。

まとめ

優しい味の鶏白湯スープに個性の強い炭焼き地鶏、2つの主役が立つラーメン
濃厚なのにあっさりとした鶏白湯スープ×噛むほどやみつきになる炭火地鶏の新感覚ラーメンは、ぜひ1度味わってみてほしいです！

名鉄各務原駅から歩いて行けるので、ちょっとした用事の時も立ち寄れるのが嬉しいポイント！

メディアにも取り上げられた珍しいラーメンなので、ラーメン好きな方と一緒に行っても喜ばれるかもですね♪

【グルメ Info】

炭焼白湯ラーメン のぶなが

【住所】岐阜県各務原市那加大東町9-2

【電話】058-260-6110

【営業時間】11:30〜14:30（ＬＯ15分前）、18:00〜22:00（ＬＯ15分前）

※テイクアウト時間
11：30～14：00、18：00～21：15（20：45最終受付

【定休日】月曜日・日曜夜
※月曜が祝日の場合、日曜夜・月曜に営業。翌火曜はお休み。

【業態】ラーメン

【ジャンル】ラーメン、まぜそば

【食べるべきメニュー】

炭焼白湯ラーメン、炭焼まぜそば

【公式HP】http://tryagain-nobunaga.com/ramen

【食べログ】https://tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21017842/

※記事内の情報は記事執筆時点のものになりますので、正確なものと異なる場合がございます。最新の情報は店舗にお問い合わせください。