６月１５日、玉宮エリアに新しいお店がOPEN！
毎年オープンラッシュが続く岐阜駅前の玉宮＆住田町エリアですが、
今年は居酒屋に限らず、新たなジャンルのお店が続々と誕生しようとしています！
（近々まとめようと考えているので、詳しくは次回に。。。）
話題が尽きないこのエリアですが、その中でも今回ご紹介するのは、
６月１５日にオープンしたばかりのお店の注目店「LA CACHETTE」です。
こちらは居酒屋喰快さん、獅子丸さんの姉妹店だと言う事です。
人気店の新業態、これは気になりますね！
コンセプトは「玉宮 de フレンチ」。
居酒屋街道となっている玉宮通りに交差する東西の通り、羽根町にそのお店はあります。
福寿堂さん、翔乃家さんがある通り添い、居酒屋喰快さんの正面にあります。
一見、外観にも外にも看板が無いので、戸惑ってしまいそうですが、目印はウッドデッキと厨房が覗けるオープンなガラスが目印。
エントランスにはちゃんとロゴの「LA CACHETTE」が載っていますよ！
ラ・カシェットとはフランス語で【隠れ家】と言う意味ですので、ひっそりとしたイメージ通りの雰囲気です。
コンセプトは「玉宮 DE フレンチ」。
文字通りですが、ストレートにグっとくるコンセプトですね。
それでは気になる店内をご紹介します。
気のぬくもりを感じる大人の空間。
中に入ると、フレンチとは印象とは少し異なる木のカウンターが。
それもその筈。このお店をデザインしたのは玉宮界隈で象徴的なお店（花串庵、ぶらっ菜など）の設計に長年携わってきた辻氏が担当されています。
最近は堀蔵、喰なべのような斬新なデザインとは異なる、どこか玉宮の空気が漂います。
「玉宮 de フレンチ」というコンセプトを見事に、ビストロ風に作られているなぁと言った印象です。
１階はカウンター席の他に、コの字型のテーブル席もあります。
２階は赤い絨毯と大きなワインセラーが印象的な、シックな大人の空間。
テーブルが５卓、４〜６名用の広々とした席、カリモクチェアーのテーブル席などが並んでいます。
基本や背中に格子があるだけの半個室ですが、仕切り壁をはめて個室としての利用も出来るそうです。
接待、記念日などのデート、大人のしっぽりとした飲み会に使えそうです。
基本に忠実なフレンチ。
玉宮 de フレンチと聞くと、創作的なカジュアルフレンチをイメージされますが、頂けるのは純フレンチベース。
料理を担当するのは岐阜駅前の飲食店を経て、名古屋の本格フレンチレストランで修行された興梠（こうろぎ）シェフ。
オーソドックスなフレンチレストランの流儀を守り、基本を忠実に守り、仕込みから調理まで一貫したこだわりぶり。
ソース作り、デザート作りも、もちろんすべて手作りで行われています。
世界のレストラン御用達の食材を取り寄せ。
素材選びも余念がありません。
肉や鴨肉はシャラン産の中でも名門「ビュルゴー家」肥育するもの、鳩肉はラカン産の食用の高級鳩など、極めて質のよいとされるものばかり。魚介は活きた状態で仕入れる活オマール、野菜も契約農家の井深農園さんから仕入れる確かな素材です。
日によっては鹿肉のラインナップされるそう！
国内だけにこだわらず、素材として良いものをセレクトされています。
これだけの食材をこだわって作られた料理ですから、さぞ美味しいことでしょう！
（パテとリエットしか食べていないので、、、笑）
コースがおすすめ。
ラ・カシェットコース（６４８０円）。
チャージ込みなので、食事メインならダンゼンコースです！
前菜からデザートまでのフルコースで全８品。
一例ですが、前菜１の「トマトのガスパチョ」、２の「活オマールのコンソメジュレ」と続き、
手仕込みで丁寧に作られる「穴子とフォアグラのパイ包み」。
メインはお肉料理が日替わりで３種。鴨肉、仔羊、牛サーロインのいずれか。
デザートは３種お好きなもの選択できます。
最後は自家製のプティフールとコーヒーまたは紅茶が付きます。
コースを召し上がった方からは美味しい、ボリュームがあった、と喜びの声が続出だとか。
金額に応じても用意出来るそう。「鳩肉に変更したい」などの要望にも応えられるそうです。
他にもアラカルトには、自家製のパテドカンパーニュ（950円）や自家製ソーセージ（1,000円）、豚のリエット（700円）など、こだわりのフランス料理を始め、ナッツのロースト（４００円）、つぶ貝のマリネ（６５０円）などカジュアルなメニューも豊富！
気軽な使い方も可能。コースで登場する一品も単品注文できますよ！
ワインが豊富！ご希望で「ペアリングコース」も可能。
ボトルワインが常時７０本以上！フランスを中心に各国のワインが飲まれたい方にはおすすめです。
笑顔が絶えない店長の小山さんがニコニコと説明してくれるので、分からない方も色々と質問されるといいと思います。
ご希望でワインと料理の相性を考え、グラスワインも含めたペアリングコースも用意出来るそうです。
これからが楽しみな玉宮の隠れ家フレンチ。
まだオープンした直後という事もあり、しばらくは１階２階どちらか片方のフロアのみの営業になるようです。
不慣れでお客さんにご迷惑をお掛けしないようにという配慮だそう。
メニューもまだオープンメニューだとか。
少しでも早く本領発揮した姿が見られるのを心待ちにしたいと思います！
予約必須の注目店、これからが目が離せませんね。
LA CACHETTE（ラ・カシェット）
岐阜県羽根町18
TEL：058-267-5112
１１：００〜１４：００
17:00～23:00
駐車場：なし、近隣に有料コインパーキング多数
【業態】ビストロ
【ジャンル】フレンチ
【食べるべきメニュー】鳩肉のロースト、穴子とフォアグラのパイ包み、飛騨牛の赤ワイン煮込み
【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015051/
（公式サイト）http://tamamiya-de-french.com
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