最強に可愛い♡女子ウケ抜群のスイーツ揃い

2019年6月18日からオープンした、今話題のフルーツ専門店「KAJITSUKOBO(ホリカジツコウボウ)」さん。

老舗果実店が本格プロデュースしており、フルーツは鮮度抜群であま〜い！
オープン直後から客足が途絶えない人気っぷり。

『美味しい高級フルーツを、もっと気軽に、多くの方に食べて欲しい』
そんな思いからオープンされたHORI KAJITSU KOBOさん。

フルーツを皮ごと使ったフレッシュジュース、”コールドプレスジュース”
ごろっとたっぷりの果肉がたまらない“フルーツサンド”
沢山のフルーツが贅沢盛り、”フルーツパフェ・かき氷”

魅惑のラインナップが目白押し！
生搾りジュースをはじめ、フルーツの甘さをそのまま楽しめるメニューが揃っています。

今回購入したのは、生搾りコールドプレスジュースの「リンゴ」(300円〜)
リンゴの甘酸っぱさ、香り、さっぱりした甘さを詰め込んだよう！
果実そのもの感の味わいが、この1杯で堪能できます。

この日はなんと、28種類！メニュー表はこちら

HORI KAJITSU KOBOさんでは、フルーツの1番美味しい旬のタイミングに合わせて、随時メニューが変わっていくようです。

人気のバナナシェイク(400円)は、小さなお子様から大人まで頼む有名メニューの1つ！

「濃っ！！超バナナ〜！！」との感想が多い、この猛烈に甘いバナナ感。
シェイクなので氷が入っておらず、味が薄まることなく最後まで飲めるのも嬉しいポイントです。

時期によっては、タピオカも取り扱っているようです。
“もっちもちで弾力がある大粒タピオカ”と好評なので、1度は飲んでみたくなりますね…！

SNSでも話題！絶対食べたい”フルーツサンド”

岐阜でフルーツサンドを食べるなら、ぜひここで食べて欲しい！
そう思わせるような贅沢感と満足度の高さを堪能できる、HORI KAJITSU KOBOさんのフルーツサンド。

パン専門店が作る”フルーツサンド専用パン”は、とーってもふんわり。

少しミルクっぽさもあるクリームはしっかり甘め。
酸味のあるフルーツとの相性が良く、果物の美味しさが綺麗に引き立っています。
全体のバランスが整っている印象が強いフルーツサンドは、完成度がとにかく高い！

今回注文したのは、フルーツサンド2種（いちご・バナナ・オレンジ）（バナナ）。
2カット入っており、ボリュームしっかり！

フルーツ自体も大きめにカットされており、噛んだときの食感・みずみずしさも楽しめます♪

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190702

人気のナガノパープルも、ジュワッ！と広がる果肉の甘さが凄い！

たっぷりのフルーツ量、クリーム＆パンのクオリティの高さ
それでいてお得感ある値段設定。

季節感も味わえるフルーツサンドは、時期に合わせていろんな種類を食べ比べしたくなりますね！

フルーツぎっちり！パフェの美味しさにときめく女子多数

いちごのミニパフェ(500円)は、甘酸っぱい新鮮いちご×ひんやりソフトクリーム×練乳のような甘いソースの組み合わせが素晴らしい！
お子様も喜んでペロリと食べちゃうのが、美味しい証拠です♪

遠方から食べに来るほどのファンがいるのも、納得の美味しさです！

旬のフルーツたっぷりというだけでも魅力しかないのに、時期によってはこんな豪華なメロンパフェも！！

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190706

お、おしゃれすぎて！映えすぎて！
メロンを口いっぱいに頬張れる！！
なんてリッチな光景でしょう！！！

運ばれてきたら、写真に収めたくなるような魅惑のフォルムがたまりませんね…！

フルーツ専門店のこだわり、「旬と質」

HORI KAJITSU KOBOさんの隣、老舗果実店販売の高級フルーツと、同じものを使用。

フルーツのプロが厳選した、良質で高級なフルーツは美味しすぎると大評判！

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190618

フルーツが色鮮やかに並ぶショーケースは圧巻！
宝石箱のようなときめきが溢れています♡

もういっそ「ぜーーーんぶ1種類ずつ！」と贅沢買いを目論見たくなる程、選ぶのが悩ましい光景です…！

時期によっては、「フルーツかき氷」の提供も

サイズは「フル/ハーフ」が選べるようですが、何とこの写真はハーフ量！

なんというボリューム！贅沢感！幸せの詰め合わせ！！

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190904

フルーツの盛量に圧巻されるほどのボリューミーさ！

氷のひんやり感でよく冷えたフルーツは、より甘酸っぱさが際立ちそう。
いろんなフルーツを味わいたい欲張りさんに、もってこいの一品。

多幸感で溢れたこんなかき氷は、他では味わえません♪

お店の最新情報は、Instagramでチェック！

新商品や営業日情報など、主にInstagramでの発信をされているようです。

美味しそうなフルーツサンドや、ツヤッツヤの綺麗なフルーツたち。
タイムラインで流れてきたら、きゅん♡となりそうな画像ばかりです♪

出典：Instagram @horikajitsukobo

投稿文には、フルーツにまつわる豆知識が掲載されていることも。
見れば見るほど食べたくなる、魅惑のアカウントです！

こちらのアカウントの「タグ付け投稿」には、実際にお店へ行った人たちの投稿が並んでいます。
最高に可愛く撮影されたスイーツの写真や、実際に食べてみた感想がずらり！

▼ ▼ ▼
https://www.instagram.com/horikajitsukobo/tagged/

#horikajitsukobo #hkajitsukobo #フルーツhori のハッシュタグからも、HORI KAJITSUKOBOさんにまつわる素敵な投稿を眺めることができます。

テイクアウトでも！本格フルーツを味わえる、手軽さが大人気

片手で持ち歩ける手軽さも人気のドリンク＆スイーツ。

お昼休みや通りすがりでも、ふらっと立ち寄りテイクアウトできるので、SNSでは「お持ち帰りで買ったよ」報告が多い印象があります。

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190707

ドリンクは、冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しそうですね。
ご自宅でも、プロ厳選の絶品フルーツを味わえるのが嬉しい！

人気ランキング1位は「季節のフルーツゼリー」
百貨店に並びそうな美しいフルーツゼリーが、380円〜というコスパ抜群の価格！

お手土産やお祝い、お見舞いにも持っても喜ばれますね。

目印は「大きなメロンの看板」、アクセス抜群の立地

老舗果実店「フルーツHORI」の目印は“大きなメロンの看板”。
運転してふとお店の並びを見ると、必ずと言っていいほど視界に入って来るインパクトの強さ！

果実店の隣に、HORI KAJITSU KOBOさんが隣接されています。

営業時間は12:00〜ですが、開店からお客さんが続々と入店。

5席ほどのテーブルが設置されており、イートインも可能。
シックなトーンで統一された店内は、お洒落で落ち着いた印象です。

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190618

お隣の「フルーツHORI」では、スーパーでは手に入りにくい、全国各地の高級フルーツ・糖度が高く質の良いフルーツを厳選して仕入れられています。

かご山盛りのフルーツが250円だったり、美味しそうなフルーツゼリーもずらり！
眺めているだけで気分が上がるラインナップです。

出典：Instagram @horikajitsukobo 20190108

こちらのお店は、営業時間：7：00～20：00。
ぜひHORI KAJITSU KOBOさんにお立ち寄りの際は、お隣のフルーツ専門店にも足を運んでみてはいかがでしょうか。

まとめ

女子高生や主婦の間でも、今話題のフルーツパーラー！
とっても人気のお店なので、早めのお時間に行くのが良さそうです。

運転中にさっと寄っても良し
女子会や仕事帰りのお土産で、持ち帰っても良し

みんなに喜ばれること間違いなしの商品ばかり！
ぜひ写真に撮って、旬を味わって…いろんな楽しみ方をしてみましょう♡

【グルメ Info】

HORI KAJITSU KOBO(ホリカジツコウボウ)

【住所】岐阜県岐阜市茜部本郷1-30

【電話】058-272-1055

【営業時間】12:00～18:00

【定休日】不定休

【業態】フルーツパーラー

【ジャンル】スイーツ、カフェ

【食べるべきメニュー】

生ジュース、生フルーツゼリー、フルーツサンド

※記事内の情報は記事執筆時点のものになりますので、正確なものと異なる場合がございます。最新の情報は店舗にお問い合わせください。

オープン時に取り上げた事のある「LA CACHETTE（ラ・カシェット）」さんが今日（１０月６日）からランチを始められると情報をキャッチ！
「玉宮 de フレンチ」というコンセプトで、フレンチの基本に忠実な料理を提供しつつも、
独自のスタイルを追求するビストロとして人気のお店です。
果たして、「玉宮 de フレンチのランチ」の内容とは！？
早速、取材にお伺いしました！

ラ・カシェットさんの前回の記事はこちら

“玉宮ライク”な造りが特徴のフレンチ・ビストロ。

玉宮町エリアの中心の東西の筋、羽根町にラ・カシェットさんはあります。
この日は天気も良く、季節的にも流れる風が心地よいシーズン。
正面のガラスを全開にされて営業されていました。

“木調の造り”で“オープンキッチン”というとフレンチでは珍しいスタイルですね！
玉宮らしいフレンチのお店と言った佇まいです。

このエリアと言うと、お昼時はランチ利用のサラリーマンやOLさんで溢れています。
夜の居酒屋さんもランチを提供されているお店がいっぱい！
系列店の喰快さんでもランチを提供されていますが、そちらは定食、丼＆御膳の和風ランチ。

こちらはちゃんとフレンチスタイルのランチ。
店頭に飾られた本日のランチメニューです。
お手軽な1,300円とミニコーススタイルの2,500円の２種。
2,500円はメインが肉と魚が２品になり、食後のデザート＆ドリンク付きです。

夜はいい雰囲気でムード感溢れる２階の半個室のテーブル席。
お昼でもなかなかいい雰囲気でした。
ゆったりお食事もできそうな感じです。
本日はせっかくなので2,500円のランチを頂く事にしました！

前菜＆冷菜といえど、侮るなかれ！

一品目はカクテルグラスにオシャレに盛りつけられた「茄子のキャビア風」。
茄子で作ったピューレの上に、トマトのガスパチョ（冷製スープ）が乗っています。
ハモンセラーノの原木から切った生ハムを上に添えて。
見た目の可愛さによらず、複雑な味わいのこだわりを感じる一品でした。

２品目はチョイス。
名物のパテ・ド・カンパーニュまたはサラダ。

少し変わったお野菜で仕上げられた「白カビチーズと無花果と胡桃のサラダ」。
透明なガラスの器に、余白の美？を意識されたこれまたオシャレな盛り付け！
無花果のとろけるような甘さがアクセントになった高級感のあるサラダです。

こちらは名物の「パテ・ド・カンパーニュ」。
ワインと合わせても美味しい一品ですが、ランチで食べるのはちょっぴり贅沢。
シェフのこだわりが詰まった通好みの美味しさです。

2,500円はメインが豪華２品！

2,500円コースはメインが２品！
しかも牛が付いてきます。

こちらは「シャロレー牛の赤ワイン煮込み」。
フレンチといえば煮込み系が食べたいですね！
上手な表現が出来ないのが悔しいのですが、ソースが美味！
牛肉に添えられたポテトが相性抜群で一緒に食べると◎。
割とボリュームがあります。

もう一品のメイン、「鰆のポワレ」。
１，３００円コースの選べるメインの一品でもあります。
肉厚の鰆の身が、この上なくふわっふわ！！
鰆ってこんな食感だっけ、、、笑
皮目がパリパリと香ばしく焼き上げられており、ベルモット酒のソースが良い存在感です。
個人的に、牛よりも鰆が気に入ってしまいました。
（それゆえ実際の提供と紹介が逆になっています笑）

デザートの「プティ・ガトーショコラ」。
中がしっとり生チョコのような可愛いガトーショコラ。
周りに添えられているのは石に見えますが、チョコレート！
お店で手作りされるバニラのアイスがふわっふわで口溶けなめらか！！
「冷凍粉砕調理機」という、家庭用を強力にした業務用のミキサーで作られているそう。
冷やして固めたバニラアイスをミキサーで粉砕！
なので、作り立てのような滑らかさができるとか、、、原理を理解せずに説明されたままを書いています笑

これに食後のドリンクが付いて以上です。

ちゃんとしたフレンチ・ビストロのコースランチ

仕込み命！のフレンチですが、どれもちゃんと作られた品々。
それもそのはず、ディナータイムの単品アラカルトやディナーコースでもラインナップされた料理で構成されています。
妥協を許さないラ・カシェットの興梠シェフのこだわりですね。

フレンチというとちょっと肩肘張っちゃいますが、意外とカジュアル。
ちょっと贅沢したい時、良いものを食べたい時にオススメのランチでした。
とは言え、この日が当日ですから！
更なる今後の内容に期待したいです！

※追記　暫くは火〜金曜のみの営業

試運転ということもあり、しばらくは月曜・土曜日はお休みだそう。
お出かけ前に注意です！

【グルメ Info】LA CACHETTE（ラ・カシェット）

住所：岐阜県羽根町18

TEL：058-267-5112

11:30~14:00
17:00～23:00

駐車場：なし、近隣に有料コインパーキング多数

【業態】ビストロ

【ジャンル】フレンチ

【食べるべきメニュー】パテ・ド・カンパーニュ

【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015051/

（公式サイト）http://tamamiya-de-french.com

生産者と飲食店を繋ぎ、「作り手が見える新メニュー作り」企画として、 マルシゲ鉄板堂さんをご紹介しましたが、今回はその２回目。 美味しい料理の影には、生産者さんあり、料理人ありと、人にスポットを当てたこの特集。 夏の時期に取材をしていましたが、新メニューが完成したとのことで、 ようやく第２弾をご紹介させて頂けます！ 第２弾は岐阜市六条の「トラットリア・ルーチェ」さんです。

岐阜市から車を走らせ１時間弱、向かうは先は「恵那」へ。

夏の某日、トラットリア・ルーチェのオーナーシェフの野津さんに同行し、岐阜県の恵那市へ行ってきました。 野津さんは食材を求めて定期的に各地へ足を運ばれているそうで、 今回の遠征も営業に使用する「食材の調達」と、 新メニュー開発に向けた新たな「食材の発掘」が主な目的です。 特に、徹夜踊りで有名な郡上八幡の奥の「郡上大和」や温泉で有名な下呂市の「萩原町」、 そして今回の「恵那市」へ特に足を運ばれているそう。 到着した先は、とても空気が澄んでいて、 深呼吸するだけで、気持ちが清々しくなるような緑に溢れた場所でした。 天気に恵まれていたので、青空がとても映えていますね！ こちらが目的地、ルーチェ専属の契約農園「ルーチェ農園」です。

LUCEとは、イタリア語で【光】という意味。

肥沃な大地と山から引いたミネラル豊富な清らかな水。 恵まれた立地で、太陽の光をいっぱいに浴びて育った野菜たち。 店名にもあるルーチェとは【光】という意味。 お店のコンセプトにあたる部分がルーチェという言葉に込められています。 「安心・安全な良質な食材を見つけたい！」という思いがあり、 食材探しをする中、知人を通じて農家さんと知り合う事に。 それに惚れ込んだ野津さんが定期的に足を運んでいる内に農家さんと専属契約し、ルーチェ農園と命名。 お店で使用される野菜の多くをこちらで仕入れられるようになったんだとか。 その時は、夏のきゅうり、茄子、ピーマンなどがシーズンを迎えていました。 オーナーの野津さん自らも収穫に従事。 素材の状態を直に感じ、確かめながら野菜を手にしていました。 自分で収穫した物ですから、安心してお店で提供出来るということですね。 これは、なんとびっしり生い茂る自生の「クレソン」！ 農園を流れる小川の清水の周りに、種を撒いたら自然に生えたそうです。 こんな風にクレソンが生えているとは思いませんでした笑 クレソンといえば、ステーキなど料理の付け合わせや飾り付けぐらいのイメージですが、 とても大量の量だったので、野津さんもどんな料理に転用しようか悩まれていました。 現在は「天然クレソンサラダ（1,000円）」として提供されています。 もぎ立てのツヤツヤの野菜たち。この日の収穫の一部です。 これだけのお野菜が独占的に手に入るのは何とも嬉しい話ですね！ こちらは畑で、それと別に貯蔵庫があると言う事で、そのままご一緒させていただきました。

そこは、イタリア料理の食材の「宝庫」！

農園の倉庫の中には、収穫を終えた玉ねぎやにんにく、じゃがいもなどがぎっしり！！ これだけ貯蔵されていると、玉ねぎやにんにくを多用するイタリア料理でも充分に安定供給できる量だそう。 写真を見るだけでも、それが頷けるはず。 その他、消費しきれないものは道の駅や道ばたの無人店などで販売されているんだとか。 せっかくの安心して食べられる安全なお野菜たち。 もう少し都心部にも届けられる仕組みが出来たらいいのになぁと思いました。 こうして調達してきた「ルーチェ農園」のお野菜たち。 彩りも鮮やかで、そのままでも美味しく食べられちゃいそうな感じ。 愛情を込めて育てられた、これらの食材がどのような形で提供されているのか？ ご紹介していきます！

こうして届けられる、お野菜たっぷりの彩り「」イタリアン。

ルーチェの名物料理の一つ「４種チーズの濃厚チーズフォンデュ（４人前1,980円）」。 お野菜が美味しく食べられるかを重点に考案された野菜専用・チーズフォンデュ。 フレッシュな野菜と濃厚なチーズがお互いを尊重し合いながら、美味しさを引き立たせています。 一緒に添えられているパンは野津さんの奥様の香織さんがお店で手作りされた自家製パン。 こちらも保存料など無添加の安心・安全な素材で作られています。 徹底した辺りは、女性ならではの配慮でしょうか。 香織さんはその他、お店で提供されるデザートや焼き菓子なども作られています。 新メニューの「彩り野菜のバーニャカウダ（1,280円）」。 こちらも野菜を美味しく食べれるように考えられた自家製ソース。 鮮やかな彩りが食欲をそそります。 まさに今の時期にランチメニューやコースでセレクトが出来るのが、 「秋茄子のトマトソースパスタ（単品1,200円）」。 ルーチェ農園の茄子、玉ねぎ、にんにくで作られた季節の恵がいっぱいのパスタ。 トマトの美味しさがギュッと詰まった自家製のトマトソースが◎。 郡上特産の野菜の一つ「わさび菜」。契約農家の遠藤さんが自家栽培されたものを「醤油漬け」に！ それを取り入れた「郡上わさび菜のペペロンチーノ（ランチ、ディナーに追加料金なしで）」。 ルーチェ農園のにんにくと鷹の爪がピリッと効き、わさび菜の醤油漬けの香りと味わいがアクセントに。 定番の「高菜漬け」のものとは違います！ 「わさび菜の醤油漬け」、これは新発見です。 こちらは、昼の「ドリアランチ」と単品で楽しめる新メニュー。 「自家製ミートソースのミラノ風ドリア（単品１，０００円）」。 トマトと挽肉たっぷりの「自家製ミートソース」にルーチェ農園野菜がたっぷり！ 実はミートソースではなく、「ベシャメルソース」にポイントあり！ このベシャメルソース、ルーチェ農園で収穫されたじゃがいもで作られています。 丁寧に裏ごしし、クリームソース状にするという手間隙かけた一品です。 なのでお野菜たっぷり！！ヘルシーなドリアです。 ただのカルボナーラと思いきや、、、実はちょっぴり贅沢なパスタ！ 「飛騨牛焼きハムの濃厚カルボナーラ（ランチ＆ディナーコース+500円で）」 下呂・萩原の長田さんのハム工房で作られた「飛騨牛の牛ハム」で作った豪華なカルボナーラです！ 調理する際にも、仕上げにも飛騨牛の牛ハムがこれでもかとトッピング！笑 飛騨牛の旨みがソースに溶け込んだ濃厚な味わいです。 こちらも工房から直送されるこだわりの食材です。 最後にご紹介するのは、ピッツァ・マルゲリータならぬ、 「ピッツァ・バーニャカウダ（ランチ・ディナーコースに＋３００円）」。 たっぷりお野菜と先ほどのバーニャカウダソースとコラボしたオリジナルのピッツァ。 ルーチェ農園のじゃがいもがゴロゴロ乗った農園風。 もともと野菜が美味しく食べられるように考えられたバーニャカウダソースだから、 その相性はお墨付きです。

野菜も、料理も！作り手の顔が見えると、もっと美味しい＆楽しい！

右がオーナーシェフの野津さん、左がルーチェ農園の方々です。 晴れやかな笑みで写真撮影に応えて頂けました。 美味しい料理、安全な野菜を届けたいという志、食べて応援したいですね！ 今回は新メニューとして、「ミラノ風ドリア」「クレソンのサラダ」「ピッツァ・バーニャカウダ」が登場です。 ルーチェさんでは、常に食材発掘とメニュー開発をされています。 店頭の看板に新着メニューが紹介されているので、ぜひお見逃し無く！

こうして食材に力を入れて料理を提供されているお店さんがあれば紹介したいと思います。 また次回をお楽しみに！

【グルメ Info】トラットリア・ルーチェ

岐阜県岐阜市六条南２-8-20 TEL：058-275-1004 11:00～14:30 17:30～22:00（ラストオーダー21:30） 定休日：水曜日 駐車場：あり 【業態】イタリア料理店 【ジャンル】イタリアン、パスタ、ピッツァ 【食べるべきメニュー】ルーチェ農園メニュー 【URL】（食べログ内）ホットペッパー

最近は、岐阜駅前でもランチを楽しめるお店が増えてきたように思います。
岐阜駅構内のアスティも沢山ありますし、シティタワー43内、駅前周辺でも夜の居酒屋さんを中心に始められています。
もぐログでも人気のエントリーになっている「ルベッタ」さんもそうですし、青木氏で有名な「とろり」さん、田中屋フードサービスさんの「The 雪月花」さん、創作居酒屋の丼ランチ「翔乃家」さん・・・
ちょっと歩けば「楮（こうぞ）さん」などなど。
ふと思い出すだけでも、どんどん浮かんできます。

その中でも、駅前「居酒屋ランチ」の先駆け的存在。
お昼でも毎日５０〜６０名の来客で満席になる、人気のお店があります。

駅前玉宮エリア、屈指の人気店「喰快」。

岐阜で最も熱気を放つエリアといえば「玉宮町」。
そのJR岐阜駅に繋がる南北の筋が玉宮町のメインストリートですが、その中程の東西の通り。
正確に言うと羽根町と言う場所に、今回ご紹介する「居酒屋喰快」さんがあります。

暖簾をくぐると、まず目に飛び込んでくるのが、長〜い木のカウンターが。
オープンキッチンのため、ネタケースを隔ててすぐが調理場！！
職人さんの熱気と活気がビンビンに伝わって来る、このお店を象徴する席です。
個室の居酒屋さんも最近多いですが、こういったスタイルも味があるし、粋な感じが好きです。

時には、足を伸ばしてゆったり寛ぎたい時も、、、
その時は、奥には掘りごたつのお席へ。
３〜４名以上はこちらの方がお互いの顔も見れていいですね！

サラリーマン、OLを中心に、主婦にも人気の「居酒屋ランチ」。

喰快さんというと、旬の魚貝や野菜など、季節のネタを使った和洋創作の一品料理が人気ですが、
お昼は御膳・定食スタイルでお値打ちに楽しめます！
人気の「お造り５種盛り定食（1,350円）」。
※写真は夜の５種盛りの写真
職人技であしらいと共に、色鮮やかに盛り込んでくれます。
喰快さんは、魚の仕入れがなんと１日２回！
昼夜、新鮮な旬のネタで楽しませてくれます。
夜の単品が1,500円なので、サラダ、味噌汁、ごはん、漬物付きでこれはお得。

定食は、写真の「チキンカツ（850円）」や「豚しゃぶ四川風（900円）」、
「豚角煮と煮玉子（900円）」、「宮崎若鶏唐揚げネギソース(900円)」など、定番系も豊富。

居酒屋さんならではの焼魚のメニューも充実！常時５種類！
こちらは、「メロカマ照り焼き定食(1,400円)」。
脂の乗ったメロカマを職人技で照り焼きに。
お家では食べられないお味です。
お昼から焼き魚でご飯を食べる。素朴だけど、特別な感じ。

丼ものも全４種類！
仕入れで中トロも入る「本日のまぐろ丼（1,000円）」や「本日の白身丼（1,000円）」など。
写真のとろとろな牛すじどてをたっぷり乗っけた、
「どて丼温泉卵のせ（850円）」や「ソースかつ丼（850円）」なども。
日替わりで「いくら丼」や「かつをの琉球丼」など、旬魚に力を入れる居酒屋ならではの海鮮丼も！

行ってからの楽しみ！季節＆日替わりの「お惣菜定食」。

グランドメニューに加えて、日替わり定食もあり！
それらを加えると常時15種類以上のラインナップ。
実はランチの一番人気は、日替わりの２品が付く「お惣菜定食(1,000円)」なんだとか。
色々と食べたい女性にウケているのかもしれませんね。

新登場！お昼のちょっと贅沢に、「松花堂弁当」。

そして、９月から新たに登場した新メニュー！
喰快自慢の旬のネタを、職人の技と共に詰め込んだ「松花堂弁当(2,500円)」。
弁当箱４ますにお料理と、別にお刺身とごはん・味噌汁、デザート付きの８品。
ミニ会席と言っても差し支えない豪華な内容で、たまの贅沢遣いやお昼の宴会などですでに人気だとか。
割烹料理店のような丁寧な仕事ぶりで、居酒屋のレベルを超えていますね笑

お昼の集まりや、会議に便利な「配達弁当」も！

その「松花堂弁当」を詰め込んだ、「配達版」とも言える「旬彩弁当(1,000円〜)」も販売中。
写真のハイグレードのものは、溢れんばかりに6ますにぎっしり詰まっています。
10,000円以上の注文で無料配送してくれるそう。
慶事・法事や会議の利用にも便利ですね。

粋なイケメン、「粋メン」４人がお出迎え！

喰快が誇る、職人４人衆！
中央右がオーナーの西山誠さんで、喰快の他、姉妹店「獅子丸」「ラ・カシェット」という職人集団をまとめあげておられます。
駅前を代表する居酒屋「ぶらっ菜グループ」の出身で、人気店の店長を勤めた実績のある方で、
現在もその手腕を遺憾なく発揮されています。
その人気ぶり、その商品力も納得ですね。

そんな昼夜問わず活気あるお店！
静かな個室もいいですが、たまには飛び込んでみませんか？？
ぜひオススメです！

【グルメ Info】居酒屋　喰快（くうかい）

【住所】岐阜県岐阜市羽根町10

【電話】058-265-2660

【営業】AM11:30〜14:00（ランチ）
PM17:00〜23:00

【定休】不定休

【業態】居酒屋

【ジャンル】和食、和洋創作

【食べるべきメニュー】松花堂弁当、お造り５種盛り、お惣菜定食

【ネット情報】食べログ

３回目。遂に「アポあり取材」です！

何と「ラコント」さんの記事は３回目です。 言われそうなので、先に言いますが、、、黒い繋がりは無しです！笑

純粋に当「もぐログ」を知って頂くキッカケがあり、ご厚意から「アポあり」での取材が実現しました。

前回までの２回で、すでにラコントさんの事をお伝えしているので、 新しい内容は特にはありませんが、女将の舟守さんからとっておきの一言を頂けたのでご紹介させて頂きます。 ぜひ、またかと思われず、読んで頂けると嬉しいです。

大人からも子供からも愛されるお店！

実は当もぐログで最も見られているのが「ラコント」さんの記事です。

自分の知人だけでも「行ったよ〜」という声を多数聞いています。 それだけ注目度が高く、行列ができるほど愛されているんですね。 こちらは外観です。 オープン後、チャームポイントでもあった緑のパラソルは今は閉じられていました。

風が強く、道路まで飛んでしまうらしく、泣く泣く閉じられています。 また開かれた姿が見たいですね！

昔懐かしい、青春の味。

まず、ラコントを知る方々にお話を聞くと、「懐かしの青春の味」という声が聞かれます。

それもそのはず。 ２００１年まで約１５年間、和風料理「後藤家」の支配人舟守定嗣さんと女将の寿子さん夫婦が徹明町に構えていたジェラート店がルーツ。

どちらかと言うと、30代後半から40代前半の方々の思い入れが強そうなイメージがありますね。 どなたも昔懐かしげに語られるラコントのジェラート。 （閉店後も本家の後藤家さんの中の一角で営業はされていましたが。。。）

それが時を経て再び店舗でオープンされるのは、「待望の復活」という言葉が合いますね！

名物「ジェラート」＆「パフェ」！

ショーケースの上のメニュー看板。 ジェラートメニューを中心に、パフェ、ドリンクを取り揃え、ちょっとしたお茶にも便利♪ 今も変わらず、昔ながらの「素材重視」の素朴な味わい。

そこが郷愁をくすぐり、その味を求める方々を魅了されるのですね。

派手さは無いけれど、ぐっと心を掴むものがあります。

店が変われど、手渡されるジェラート、それを渡してくれる温かみのあるスタッフは以前と変わりません。 「情緒的きずな」のようなものを感じがします。 アレルギー情報も店先に告知されていました！ 取材時は、旬のスイカとメロン。 こういうスイーツ系はみんな笑顔で食べられなきゃです♪

奥にはキッズルームも構えてみえるので、やはりその点大切にされていますね。 子供も安心して食べさせられる。 だから子供のファンもいるんですね笑

名物のレインボー！立ち上がると迫力満点！

７色（種類）選べて630円！ 見た目にも食後にも非常に満足度の高い、名物のレインボー。 ２人で取り分けても十分サイズ！ 実は、非常に倒れやすいので、通常はお皿に乗せて提供されるのですが、 「看板のように立った姿が見たい・・・」ということでご協力して頂きました！

崩れないように土台はしっかり「パイパイパイ」、スイーツ系は上に。 見た目にもバランスのよい「もぐログスペシャル」の完成です！ こう立ち上がると想像以上に凛々しい姿でしたよ！笑 こちらはもう一つの名物のパフェ（530円）。

ジェラートにプラスしてフルーツまたはケーキをトッピングしたスイーツメニューです。 ＋２００円でコーヒーやソフトドリンクが付けられるので、喫茶利用の方にもおすすめ。

こちらのショーケースからチョイス！ 今なら「幻のとろけるプリン」が登場中。

ラコントのフルーツジェラートと生のフルーツとの相性はもちろん抜群！！ フルーツと合わせるなら断然、フルーツ系ジェラートがおすすめですよ。 フルーツ系とデザート系のジェラートのショーケースの一部。

７つ選べるレインボーでさえ選ぶのが困難なほど、思わず目移りしてしまうラインナップ数。 お子さんは一生懸命ショーケースを覗いて選んでいる姿が微笑ましいです。

店内も女性と子供でいっぱい！！ こういった場所が身近にあるのはとても嬉しいですね。

中央が店長の澤木さん。 奥がご主人と左から２番目が後藤家の女将さんの舟守さんです。

とても温かいお人柄で今回迎え入れて頂きました。 色々とお話をさせて頂いたのですが、 印象的だったのはお客さんに何かメッセージをお聞きした時。 「“また始めてくれてありがとう”と、多くの方に言って頂けるのですが、 こちらこそ“また来てくれてありがとう”とお伝えしたいです。」 とのこと。

皆さんにとっても待望ですが、ラコントの復活を誰よりも一番望んでいたのは、 女将さん本人だったのではないでしょうか。 現在は後藤家を切り盛りする女将として着物姿ですが、 時間帯によっては、昔のようにラコントの制服を来て接客して頂けますよ！ まだの方はもちろん、既に行かれた方もぜひ。 ラコントの皆さんが温かい笑顔で待ってくれています！

GOTOYA dolce RACCONTO　　　ゴトウヤ　ドルチェ　ラコント

岐阜市美園町2-9

058-265-0115 11:00〜21:00

不定休

駐車場：あり

【業態】ジェラート屋、アイス屋

【ジャンル】スイーツ

【食べるべきメニュー】レインボー、パイパイパイ、フルーツ系のジェラート

料理の裏に料理人あり、食材あり、生産者あり！

数々の事件で「食の安全性」が叫ばれる昨今。 輸入食材に対する受け止め方も大分変わってきました。 それよりも国産だったり、有機栽培だったり、また供給元がはっきりしているものが選ばれる時代になっていると思います。 スーパーに行っても、作り手がわかるように名前や顔が表示されているところが増えてきました。 そこで疑問！ 家庭では気を使っていても、果たして外食はどうなのか？ 実は、食材にこだわって農家さんと直接取引きをされている飲食店さんが身近に存在するんです！ （最近はチェーン店でも、安全性にこだわった取り組みをされているお店がありますね。モスとかロイヤルホストとか、食べていて安心感ありますね〜） 今回は作り手となる飲食店さんと農家さんにご協力を頂き、新メニューの開発に同行！ 生産者と飲食店を繋ぎ、「作り手が見える新メニュー作り」企画として、２回に渡ってご紹介します。 第一弾は岐南町の「マルシゲ鉄板堂」さんです。 マルシゲ鉄板堂さんについてはコチラ。

飛騨・美濃の伝統野菜。市野さん（岐南町平成）の「徳田ねぎ」。

こちらは岐南町平成にある市野さんのねぎ畑の写真です。 ねぎはねぎでも岐南町特産の「徳田ねぎ」。 マルシゲ鉄板堂さんの名物料理といえば「ねぎ焼き」がありますが、 以前から「徳田ねぎ」にこだわって使用されていました。 最近になり、市野さんと契約することで、畑で採れたて新鮮な徳田ねぎが直接お店に入ることに！ 徳田ねぎというと「飛騨・美濃伝統野菜」に認定された地元のブランド野菜。 青い部分も白い部分も美味しく食べられ、白い部分の糖度は果実と同等の１２度ほどになる場合もあるという品種です。 地元の特産というだけでなく、その美味しさもお墨付きです。 地場の特産でありながら、手近に手に入る食材で、なおかつ美味しい。 マルシゲ鉄板堂さんにとって“一石三鳥”のお野菜です。 実は、店主の丸山さんも自身の畑をお持ちだとか。 「料理を知ることは素材を知ることから」だそう。 手慣れた手つきでねぎを掘りを見せて頂きました笑

このようにして届けられる名物「ねぎ焼き。」

このようにして、農家さんが愛情を込めて育てられた徳田ねぎを直接仕入れて提供されるのが、 マルシゲ名物の「すじコンねぎ焼き（880円）」。 秘伝の生地を薄く流して、たっぷりの徳田ねぎと牛スジとこんにゃくの塩煮込みで作られる、マルシゲ鉄板堂でしか味わえないお好み焼きです。 外はパリッと、中はとろ〜りの不思議な食感が人気です。 美味しさの秘訣は「徳田ねぎ」にあるのかもしれませんね！ ねぎの特有のいやな部分よりも、良い部分が際立っている気がします。 契約農家から直接手に入る良い機会！ 今回、徳田ねぎを使った新メニューを考えて頂くことになりました。

新登場！農家直送「徳田ねぎ料理」！

徳田ネギージョ バケット添え（580円） 徳田ねぎの白い部分と木の子をガーリックオイルで煮込んだ、スペインのアヒージョのような料理。 グツグツ煮込まれた具材とにんにくとオリーブオイルが香りよく、食欲をそそります。 お好みでバケットを付けて食べると◎。 本格スペインバル風です。 焼きねぎ木の子の温サラダ（７００円）。 和風グリーンサラダ。程よく焼いて甘みの出たねぎと木の子がポイント。 イカゲソと徳田ねぎの塩だれ焼き（490円）。 昔からイカとねぎの相性はお「墨」付きですからね笑 ぷりっとした食感がやみつきになります。 厚切り豚肉と焼きねぎの焼きそば（950円） ねぎま串用の厚切りバラ肉を使用！ジューシーな脂と焼きねぎの甘さ・香ばしさが絶妙にマッチ！ 醤油ベースに隠し味の柚子胡椒がピリッといいアクセントを効かせた新しい焼きそば。 以上、新メニューを一部ご紹介しました！ その他、従来のメニューにもねぎメニューもあるので、総勢１０品以上のねぎメニューが揃いました。 これだけ揃えられると、ねぎ農家さんも栽培し甲斐がありますね！ 次行くなら、せっかくの新メニュー食べなきゃソンです。

岐南町の生産者による、岐南町のブランド食材を使った「ご当地居酒屋」に。

左が店主の丸山さん、右がねぎ農家の市野さんです。 新メニューは料理の味が完成次第、スタートということで現段階では未定ですが、８月中に登場するようです！ すじコンねぎ焼きはすでに定番ですから、こちらはいつでも楽しめます！ お二人が一生懸命に作られた美味しい料理。 ぜひ味わってみてくださいね！では、第２弾もお楽しみに。

マルシゲ鉄板堂

岐阜県岐南町羽島郡徳田西4-80 TEL：058-275-2991 17：30～1：00(ラストオーダー 23:30〜24:00) 駐車場：あり 【業態】居酒屋 【ジャンル】鉄板料理 【食べるべきメニュー】すじコンねぎ焼き、照り焼きチキンのフォンデュ風、ガーリックライス 【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21001084/

東からの来店が便利です！西側からだと分かりにくかもしれません。

早耳のグルメ通の中では早くも注目の的！？ 岐阜のグルメ情報誌「LICOLOR（ライカラ）」の最新号でも掲載され、オープンを知った方もいると思います。 【洋菓子店と仏風酒場、二つの美味を持つ】と紹介されています。

その名も、「Patisserie & Brasserie　ＲＵＢＥＴＴＡ（ルベッタ）」。以前の記事でもご紹介しましたが、岐阜駅前で大人気の居酒屋、 「雅Japo」と「喰なべ」を運営するみやび屋さんの新業態です！８月上旬のオープンを控え、新たな情報が気になる所ですが、 今回はみやび屋さんから許可を頂き、取材をさせてもらうことができました！ 初出の内容＆写真で、一緒にワクワクを共感できたら嬉しいです！

岐阜にない新業態＜洋菓子×カフェ×バル＞！？

新しいお店「ルベッタ」は、従来の居酒屋業態ではなく、新たな業態でのチャレンジを予定されています。 明らかにするためのヒント、＜洋菓子＞＜カフェ＞＜バル＞の３つのキーワード。 これが従来のイメージとどうマッチしていくのでしょうか。 オープンを予定されている場所というのが十六銀行本店と旧パルコの間の道（長住町通り）を西へ。 カラオケ店シダックスの斜め前の大きなパチンコ店の跡地です！ この周辺では、あまり無い２階建ての巨大物件です！ １階のカフェスペースではケーキや焼き菓子などの洋菓子があり、お昼はランチを営業するカフェ業態。 ２階のダイニングスペースではパスタ・ピッツァを中心にタパス類を充実させたバル業態。 そんな２つの業態のいいところどりし、絶妙にミックス！ 例えば駅前でお茶したい時、手土産のケーキ・洋菓子を買いたい時、気軽にお酒を飲みたい時、、、 近隣のサラリーマンやOLのランチ＆カフェ、デートや女子会、カフェ使い、大人数の飲み会などなんでも来いな感じですね。 様々な場面でも気軽に寄れるのが、今までにない新たな魅力！ こんなお店欲しかった！笑

お待ちかねの料理写真！女子は必見！

では、もっとも気になるのが料理内容！ラインナップが予定されているメニューの一部をご紹介します！ ※予定なので変更の場合あり！

雅Japo、喰なべでもオーナーの田邉さんが洋食出身者とあって、パスタには力を入れていましたが、 そのラインナップがさらに充実！ 現在１４種類ほどのメニューを予定されています！写真は新登場の「ジェノベーゼ」！ 既存店で人気のリゾットは「３種チーズのリゾット」などに加え、新作を追加！ さらに、本場ナポリでも使用されている「カプート」の粉を使った、自家製生地のナポリ風ピッツァ！ もちもち生地で、食感も良く、小麦の味が風味良く活かされた本格派です。 写真の「マルゲリータ」他、７種類を予定！ さらに、定番にプラス！ 女子必見なのが「デザートピッツァ」！ 本格生地にカスタードとベリーがいっぱいの「ベリーベリーカスタード」など３種類を予定！ もう一つ名物になるのが、西洋の鉄串を刺して焼き上げたフランス風串焼き「ブロシェット」が登場します！ いつもの竹串に刺されたものと違って、鉄串に刺して一気に焼き上げるので、素材の美味しさが凝縮！ ワインとの相性が抜群です！ バルには欠かせない、ガーリックオイルで素材を煮込んだ定番の「アヒージョ」。 タパス類も充実！写真は、先日の岐阜地酒のイベントの屋台でも完売好評だった「牛すじの塩煮込みハーブの香り」が復活！ 本場から仕入れた最高級の生ハム「ハモン・セラーノ」や「パルマ産プロシュート」が切り立てで楽しめます。 肉・魚の料理も充実！写真は「スペアリブのトマト煮込み」「真鯛のポワレレモンバターソース」。 この料理はランチのメインとしても登場予定なんだとか！ こちらはパティシエが一から手作りした生地で作るキッシュ！ デザート類に定評ある、雅Japo、喰なべならではの自家製スイーツも充実！写真は定番の「生チョコ仕立ての濃厚ショコラ」。 さらに「フレンチトースト」やスペイン風の揚げパン「トリハ」など新メニューも登場。 今回はご紹介できないですが、パティシエが作る洋菓子類も加わるため、このエリア屈指のスイーツのラインナップになるでしょう！

オープンまで約１ヶ月！ ８月上旬予定。

洋菓子（パティスリー）、ランチ（カフェ）、ディナー（ブラッスリー）の３業態のため、営業時間も長め。 オープン後しばらくは、パティスリーは１０時から、ブラッスリーは１７：３０〜２３：００。９月よりランチもスタート。 夜はもちろんコースや飲み放題メニューもありますよ！ （お店で使用されるスープカップのイメージ。） ランチの構想をこっそり見せて頂きましたが、メインが選べて１０００円以内で楽しめるチョイスランチ！ ただでさえ多かったお酒のラインナップがさらに充実！ 滅多にお目にかかれないような日本酒の銘柄酒（獺祭、新政No.6など）、ボトルワイン、スパークリングワイン＆シャンパン、カクテル、クラフトビール、輸入ビール、、、色々あります笑 盛りつけなどアレコレ打ち合わせしつつ、和気あいあいとした雰囲気で撮影をすることが出来ました。 楽しみなのは、お店のスタッフも一緒ですね！ 準備の都合上、もう一つのキーワード「洋菓子」の写真をご紹介できず、残念なのですが、 お店の全体像が少しずつ見えてきたのではないでしょうか！？ 今後、仕上がってくるお店の内外観と共に取材できればと思っています！ ぜひお楽しみに。

オープン日が決定！８月１０日（月）※７月３０日追記

遂に、オープン日が確定です！！ いよいよ内装も仕上がってきました。 近々、気になる最新情報をお知らせします！！

Patisserie & Brasserie　ＲＵＢＥＴＴＡ（ルベッタ）

岐阜市長住町3-18

TEL：未定 時間：10:00〜23:00（予定） 駐車場：近隣にコインパーキング多数 【業態】カフェ・スイーツ・バル 【ジャンル】イタリアン、フレンチ、洋菓子

今回は個人的によく通っている、お気に入りのお店をご紹介します。
岐南町徳田西、岐阜市の茜部にほど近い隠れ家のようなお店「マルシゲ鉄板堂」です。
５月からメニューをリニューアルされたそうですので、取材を行ってきました。
見た目はボロ・・・いえ、とても味のある雰囲気のある佇まいです。
見た事がある方もいるのではないでしょうか？
気になる中身、ご紹介します。

古き良き時代の温かみを感じる、昭和ノスタルジックな空間。

中に入ると、そこは昭和にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな空間。
なつかしの看板や昔から薬局に置いてあるようなキャラクター、仮面ライダーのおめん、ガチャガチャ、、、
昭和をギュッと凝縮した空間です。
実はこの店内作り、施工は店主のマルシゲさん自ら手作業で作られたそう。
基本はカウンターですが、奥には掘りごたつ席、テーブル席などもあり、カップルやグループの利用は勿論、家族連れの利用も気軽な店内です。

ですが、個人的なイチオシはカウンター！
基本的にカウンターがある席が好きなのですが、その理由として、やはり臨場感だったり、ライブ感がたまりません！
職人の技術を目で楽しめるのがとても楽しいです。
マルシゲ鉄板堂も然り。
個室が人気の時代ですが、たまにはカウンターのお席もおすすめですよ！

名物は「ねぎ焼き」。

ここで必ず食べて頂きたいのは、ねぎ焼き（７００円）。
お店がある岐南町の特産物といえば「徳田ねぎ」で、「ねぎっちょ」というゆるキャラもいる地域的に愛されている食材です。
マルシゲ鉄板堂では、その徳田ねぎをたっぷり使ったねぎ料理が楽しめます。
地元の契約農家さんから直接仕入れる他、マルシゲさん自身が畑で栽培もされているそうです。

徳田ねぎをたっぷり使って、薄く焼き上げた変わったお好み焼き。
焼き上げる時にはてんこもりのねぎが、仕上がるとこんなにぺたぺたに笑
しかし、ここにねぎの旨みが、甘みが凝縮しているのです！
「ねぎが辛さ、風味が苦手で食べれない」、、、そんな方にもぜひ食べて頂きたい！

外はカリッと、中はとろ〜り！

どこかで聴いた事のあるフレーズですが笑
このねぎ焼きを形容するにピッタリのフレーズだと思います！

外側の生地はカリカリに香ばしく焼け、中は生地とねぎがとろとろ状態に。
言葉にするのがなかなか難しいですが、食べて頂ければ意味が分かるはず！

1食のねぎ焼きを作るのに、大量の刻みねぎを使用しています。
多いときで何十本ものねぎを使う日もあるそう。

マルシゲでしか食べられない、オリジナルのねぎ焼き。
ぜひ食べて頂きたいです。

お好み焼き同様、トッピングも色々あります。
イチオシはプレーンよりも「すじコンねぎ焼き（８８０円）」です！
長時間かけてとろとろになるまで柔らかく煮込んだ牛すじの塩煮込みとこんにゃくが入っています。
牛すじの旨みがプラスされて美味しさ倍増です！

その他にも創作鉄板グルメが充実！

店主のマルシゲさんはなかなかのこだわりの職人さんで。
手作りにこだわり、飲食店ならではの美味しさを追求されています。
自慢のメニューを軽くご紹介していきましょう。

豚ふわふわ焼き（７９０円）

生地を使わず、山芋と卵だけで焼き上げるふわふわ食感のオリジナルのお好み焼きです。
ふわふわの食感がクセになります。

照り焼きチキンのフォンデュ風（９８０円）

ジューシーに焼き上げた照り焼きチキンをとろけたカマンベールの上に載せて。
一見フレンチのように見える創作メニュー。
照りダレとチーズの風味が良く合う！
マルシゲさん曰く、「横に添えてある野沢菜と一緒に食べるのがベスト！」だそうです。

四日市風とんてき（８８０円）。

「本場より美味しい！と評判」だそうです。確かに美味しいです。

手作り鉄板餃子（４３０円）

スタッフの愛情手作り、羽根つき餃子。

明太入り出し巻き玉子（７００円）

鉄板料理屋の定番、手際良く、くるっと巻き上げる鉄板だし巻き玉子。
種類もいろいろ、おすすめは中にもソースにもたっぷり入った明太子入りです。

すじコンどてめし（５３０円）

名物のすじコンの塩煮込みを味噌で味付けした名古屋のどてめし風。
飲んだ〆にもピッタリな人気で、おじさまの支持強しです。

鉄板ガーリックライス（７００円）

某スタッフイチオシ！だそうです笑
焼き始める前に、生のにんにくを鉄板で潰してからカリカリに焼き上げるのですが、
店内を充満する香りがすでにヤバいです。
期待を裏切らない美味しさで、イチオシなのも納得。

こちらがガーリックライスを作っている最中のマルシゲさん。
調理をしている時は真剣で、こだわりの職人ぶりを発揮されるのですが、

普段はこんなにお茶目！笑
リクエストにも応えてくれました。
カウンターに座られたら、ぜひ話しかけてみてください。気さくに応えてくれます。

料理は３００円〜！コースは２５００円〜。

美味しさもさることながら、リースナブルでお財布に優しいところです！
気軽に通ってしまっている理由の一つだったりします。
せせりの塩焼きなど鉄板料理も４８０円から揃えているので、楽しみすぎても安心。
アレコレ楽しめるのはやっぱり嬉しいものです。
お好み焼きやもんじゃ焼きは自分で焼く事もできるし、ファミリー向けのセットもありますし、
宴会、デート、２軒目利用、いろいろなシーンで利用出来ます。

おすすめポイントをまとめると

①ねぎ焼きが圧倒的に美味しい！
②昭和レトロな空間に気さくな店主！
③リーズナブル！

ぜひ足を運んでみてくださいね☆

【DATA】

マルシゲ鉄板堂

岐阜県羽島郡岐南町徳田西4-80

TEL：058-275-2991

17：30～1：00(ラストオーダー 23:30〜24:00)

駐車場：あり

【業態】居酒屋

【ジャンル】鉄板料理

【食べるべきメニュー】すじコンねぎ焼き、照り焼きチキンのフォンデュ風、ガーリックライス

【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21001084/

東からの来店が便利です！西側からだと分かりにくかもしれません。

６月１５日、玉宮エリアに新しいお店がOPEN！

毎年オープンラッシュが続く岐阜駅前の玉宮＆住田町エリアですが、
今年は居酒屋に限らず、新たなジャンルのお店が続々と誕生しようとしています！
（近々まとめようと考えているので、詳しくは次回に。。。）

話題が尽きないこのエリアですが、その中でも今回ご紹介するのは、
６月１５日にオープンしたばかりのお店の注目店「LA CACHETTE」です。
こちらは居酒屋喰快さん、獅子丸さんの姉妹店だと言う事です。
人気店の新業態、これは気になりますね！

コンセプトは「玉宮　de　フレンチ」。

居酒屋街道となっている玉宮通りに交差する東西の通り、羽根町にそのお店はあります。
福寿堂さん、翔乃家さんがある通り添い、居酒屋喰快さんの正面にあります。
一見、外観にも外にも看板が無いので、戸惑ってしまいそうですが、目印はウッドデッキと厨房が覗けるオープンなガラスが目印。
エントランスにはちゃんとロゴの「LA CACHETTE」が載っていますよ！

ラ・カシェットとはフランス語で【隠れ家】と言う意味ですので、ひっそりとしたイメージ通りの雰囲気です。
コンセプトは「玉宮 DE フレンチ」。
文字通りですが、ストレートにグっとくるコンセプトですね。
それでは気になる店内をご紹介します。

気のぬくもりを感じる大人の空間。

中に入ると、フレンチとは印象とは少し異なる木のカウンターが。
それもその筈。このお店をデザインしたのは玉宮界隈で象徴的なお店（花串庵、ぶらっ菜など）の設計に長年携わってきた辻氏が担当されています。
最近は堀蔵、喰なべのような斬新なデザインとは異なる、どこか玉宮の空気が漂います。
「玉宮 de フレンチ」というコンセプトを見事に、ビストロ風に作られているなぁと言った印象です。
１階はカウンター席の他に、コの字型のテーブル席もあります。

２階は赤い絨毯と大きなワインセラーが印象的な、シックな大人の空間。
テーブルが５卓、４〜６名用の広々とした席、カリモクチェアーのテーブル席などが並んでいます。
基本や背中に格子があるだけの半個室ですが、仕切り壁をはめて個室としての利用も出来るそうです。
接待、記念日などのデート、大人のしっぽりとした飲み会に使えそうです。

基本に忠実なフレンチ。

玉宮 de フレンチと聞くと、創作的なカジュアルフレンチをイメージされますが、頂けるのは純フレンチベース。
料理を担当するのは岐阜駅前の飲食店を経て、名古屋の本格フレンチレストランで修行された興梠（こうろぎ）シェフ。
オーソドックスなフレンチレストランの流儀を守り、基本を忠実に守り、仕込みから調理まで一貫したこだわりぶり。
ソース作り、デザート作りも、もちろんすべて手作りで行われています。

世界のレストラン御用達の食材を取り寄せ。

素材選びも余念がありません。
肉や鴨肉はシャラン産の中でも名門「ビュルゴー家」肥育するもの、鳩肉はラカン産の食用の高級鳩など、極めて質のよいとされるものばかり。魚介は活きた状態で仕入れる活オマール、野菜も契約農家の井深農園さんから仕入れる確かな素材です。
日によっては鹿肉のラインナップされるそう！
国内だけにこだわらず、素材として良いものをセレクトされています。
これだけの食材をこだわって作られた料理ですから、さぞ美味しいことでしょう！
（パテとリエットしか食べていないので、、、笑）

コースがおすすめ。
ラ・カシェットコース（６４８０円）。
チャージ込みなので、食事メインならダンゼンコースです！

前菜からデザートまでのフルコースで全８品。
一例ですが、前菜１の「トマトのガスパチョ」、２の「活オマールのコンソメジュレ」と続き、
手仕込みで丁寧に作られる「穴子とフォアグラのパイ包み」。
メインはお肉料理が日替わりで３種。鴨肉、仔羊、牛サーロインのいずれか。
デザートは３種お好きなもの選択できます。
最後は自家製のプティフールとコーヒーまたは紅茶が付きます。
コースを召し上がった方からは美味しい、ボリュームがあった、と喜びの声が続出だとか。
金額に応じても用意出来るそう。「鳩肉に変更したい」などの要望にも応えられるそうです。

他にもアラカルトには、自家製のパテドカンパーニュ（950円）や自家製ソーセージ（1,000円）、豚のリエット（700円）など、こだわりのフランス料理を始め、ナッツのロースト（４００円）、つぶ貝のマリネ（６５０円）などカジュアルなメニューも豊富！
気軽な使い方も可能。コースで登場する一品も単品注文できますよ！

ワインが豊富！ご希望で「ペアリングコース」も可能。

ボトルワインが常時７０本以上！フランスを中心に各国のワインが飲まれたい方にはおすすめです。
笑顔が絶えない店長の小山さんがニコニコと説明してくれるので、分からない方も色々と質問されるといいと思います。
ご希望でワインと料理の相性を考え、グラスワインも含めたペアリングコースも用意出来るそうです。

これからが楽しみな玉宮の隠れ家フレンチ。

まだオープンした直後という事もあり、しばらくは１階２階どちらか片方のフロアのみの営業になるようです。
不慣れでお客さんにご迷惑をお掛けしないようにという配慮だそう。
メニューもまだオープンメニューだとか。
少しでも早く本領発揮した姿が見られるのを心待ちにしたいと思います！
予約必須の注目店、これからが目が離せませんね。

LA CACHETTE（ラ・カシェット）

岐阜県羽根町18

TEL：058-267-5112

１１：００〜１４：００
17:00～23:00

駐車場：なし、近隣に有料コインパーキング多数

【業態】ビストロ

【ジャンル】フレンチ

【食べるべきメニュー】鳩肉のロースト、穴子とフォアグラのパイ包み、飛騨牛の赤ワイン煮込み

【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015051/

（公式サイト）http://tamamiya-de-french.com

アジア風鶏飯

見た目は豪快な男飯！

土台のご飯は「ジャスミンライス」。

鶏飯の「鶏」。

その名も「カイナンケイハン」。

土日のランチ限定。しかも限定数。