名古屋を中心に11店舗を展開し、その勢いはとどまることを知らない人気店　熟成肉バル「ウッシーナ」。

今年５月に愛知県一宮市に「イチノミヤウッシーナ」をオープンしたばかりですが、早くも岐阜にオープン！

しかも岐阜駅から徒歩2分で、飲み会など集合にも◎な好立地。

ウッシーナには栄店や一宮店など伺ったことがありますが、オシャレな店内、ワインなどお酒に合うお料理が豊富、明るく気さくな店員さんがいて、活気があり楽しくお酒を飲めるバルという印象があります。

今回は6月にオープンしたばかりの岐阜店を紹介したいと思います！

【オシャレなニューヨークスタイルの店内】

2Fは、カウンターとテーブル席があり開放感抜群のオシャレな雰囲気。ちょい飲み、女子会、デート等様々なシーンで使えそうですよね。

写真は無いですが、3Fはグランピングをテーマにした最大24名様までの空間で、おしゃれなアウトドアスタイルを追求した雰囲気抜群の席になっているみたいです。

カーテンで仕切ると、6名様までの半個室席にもなるみたいなので、仕事仲間や友達同士の飲み会、合コンにもぴったり☆

店内にはメニューがかかれたオシャレな黒板も♪

【名物の熟成肉ステーキやタパス等を注文♪】

最初は　ウッシーナサラダ　950円。

オリーブやナッツ、パクチー等が入ったサラダに、別添えの牛肉ドレッシングが付いてきます。ドレッシングをかけると・・・

ゴマと味噌のコクがある甘めの牛肉ドレッシングが、野菜とよく合います◎　

この組み合わせは、初めての味わいでした！

タパスのフラメンカ・エッグ　500円。フラメンカ・エッグはスペインの郷土料理のこと。

牛トマトソース、チョリソーに半熟卵がのせてあります。ピリ辛でとってもお酒に合う一品。

 名物☆熟成牛ステーキが登場！ウッシーナでは、通常取引が難しい専門業者から直接仕入れることでリーズナブルに提供できるそうです。

熟成牛　ハラミステーキ　100g　980円。

上級グレードのハラミを使っているらしく、とっても柔らかくて美味しい◎。最近、脂身が苦手な私にとっては、赤身の肉が好物です♪

ウッシーナの熟成牛ステーキはほとんど食べましたが、個人的におすすめはこのハラミステーキです！

続いては　熟成牛　ブリスケットステーキ　100g　980円。

ブリスケットとは前股の内側にある肩バラ肉のこと。

甘みの強い脂身と旨味の赤身の両方が味わえますが、脂身が多目に感じたので、脂身好きな方にはおすすめ。

最後に、　三元豚のスペアリブ　1,100円。

ゆっくりと低温で仕上げた三元豚はとっても柔らかく、味噌BBQソースとの相性も抜群！

味噌BBQソース︎スペアリブが私的には珍しかったので、とても新鮮でした。

【まとめ】

岐阜に初上陸したウッシーナに行ってきましたが、とっても活気があるお店で、

楽しくお酒や食事を堪能することができました。

今回は写真を載せられなかったですが、複数で行くときは、タパスおまかせ盛り合わせや、熟成牛ステーキ盛り合わせを皆でシェアしながら食べるのがおすすめです。

【グルメ Info】熟成肉バル　ギフウッシーナ

【住所】岐阜県岐阜市住田町1-15-4 駅元ビル2・3F

【電話】050-3491-6244

【営業】月～日、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

【定休】不定休

【業態】バル、居酒屋

【ジャンル】肉バル

【食べるべきメニュー】熟成肉ステーキ

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こんばんは。今回は、皆さんの憩いの居酒屋「かめやま」さんを紹介します。

15時〜やっているので早めから飲み始めたいという時にもおすすめのお店です。

今年の8月11日で3周年を迎えまして、店主はもともとぶらっ菜グループのさんぞうやニュータマミヤにいらっしゃった方。

ぶらっ菜で修行を積まれている方が作る料理が食べられるということで、料理に期待しつつ伺いました！

岐阜の友人から話はよく聞いていたのですが、恥ずかしながら今回初訪問です。

特に看板はなく、暖簾だけの外観。外をふらっと通ると、賑わいが。

遅い時間でしたが、店内はほぼ満席でした。

店内はカウンターのみの全17席。奥には少人数での宴会用の4〜6名様のボックス席も。この日も4人で宴会されているお客さんもいました。

最近個室も人気ですが、ライブ感が味わえるカウンターのみの居酒屋も味があって良いですよね〜。

メニューは平均380円〜580円の良心価格◎

お料理は380円〜580円のものが大半なので、気軽にいろいろなものを楽しめるのも良いですよね！

名物はいかのわた焼き！バゲットと一緒に食べると尚美味しいということで。

こちらを頼もうと思ったら「今日は売り切れました」とのこと・・・。伺ったのが20時頃でしたが、もっと早く来ればよかったと後悔です。

個人的に好みのメニューをいろいろチョイス♪

本日のおすすめ　中落ちまぐろ　580円。

とろけるような味わいで、お酒がススミます♪　この味わいでこの値段はお値打ちです！

炙りサラミ　黒胡椒マヨで　480円。　炙ったサラミはよりジューシー。

栃尾あげのネギおかかのせ　480円。

分厚くしてふっくらした栃尾揚げの上にたっぷりのネギおかかが。

厚揚げは外はぱりっ、中はふわふわの食感で、食感が楽しい一品。

さといもの蟹あんかけ　480円。

旬のさといもにあんががよく絡んでいます。上品な味付けも◎。

最後は、とんぷら〜おろしポン酢で〜　480円。

とんぷらというネーミングに惹かれて注文。

噛むと豚の旨味が口の中にひろがり、衣はサクッとした食感。おろしポン酢であっさりと頂けるのが◎。

これ、とんぷら定食にとかにしてランチでやってほしいです笑！

店主の人柄とほっこりする味わいファンになる人多数！？

お料理はシンプルながらも素材を活かした味わいで、店主が丁寧に一つ一つ作られていると感じました。

イタリアンも、洋食も、中華も大好きですが、ほっこりできる和食の美味しさに心をつかまれました。

良心価格なので、１件目でがっつり食べる時も、2軒目・3軒目にふらっと気軽に行く時も、いつでもおすすめです。

今回はおつまみ中心で頼みましたが、ごはんものも気になるので、次は食べてみたいです。

【グルメ Info　】 かめやま

【住所】岐阜県岐阜市西玉宮町2−4

【電話】058-266-7010

【営業】5:00～23:00

【定休】日曜定休

【業態】居酒屋

【ジャンル】創作和食

【食べるべきメニュー】いかのわた焼き、良心価格なのでいろいろとチョイスしてみてください♪

今回は２Fの個室ではなく、開放感のあるカウンター席へ。伺ったら、サービスメニューが置いてありました！金土祝前日を除いて頼めるみたいですね〜。花串庵に来たら絶対食べたい！名物の串揚げ・おでんが豊富！どれにするか迷います。

上のメニューには載ってないですが、おでんの湯葉とすじを注文。
花串庵のおでんは、京風の味付けで一～三日かけてじっくりじっくり煮込まれており、出汁まで飲み干してしまうほど、とっても美味しいです。優しい味わいで女性にもウケが良さそうですよ〜。私は、美味しいおでん食べたい時はいつも花串庵さんに直行します笑　しかも、春夏秋冬、季節関係なく1年中やっているので、いつでも行けますね◎。
今回は、晩酌セットも注文！ドリンク１杯・串揚げ３本・おでん２品・小鉢１品・冷やしキャベツ　１，５００円相当のものが980円に！（税別）　内容はお任せですが、かなりお値打ち感あります。
ある日の小鉢の一例：キムチ。
別の日の小鉢の一例：たこわさ　　　　　（実は近日中に２回伺って、２回とも晩酌セットを頼みました！）
ある日の串揚げ３本一例。薄衣の串揚げは、サクッとした食感＆ジューシー！お酒がよく進みます！！
この日はお任せでしたが、定番のもの（串カツ）から、変わり種（蟹しんじょうの生湯葉揚げなど）、スイーツ系（アイスクリームの串揚げなど）まで豊富なラインナップ！
2度付け禁止 のこだらりオリジナルソースと相性抜群！　ソース以外にも、おろしポン酢、抹茶塩、ゆず塩などに付けて味の違いを楽しむこともできます！
続いてはある日のおでん２品の一例：豆腐、大根。　豆腐も大根もよく味が染み込んでいて美味しかったです♪おでんの人気No1とっても柔らかく、ほろほろの食感！　ほっこり〜しますね
そして最後の〆には　ラーメンのおでんを注文。実は、花串庵には５回ほど、単品やコースなどで利用をしていますが、初めてこのメニューを発見！　その名も　珍！！らーめんのおでん　３９０円（税抜）。
湯葉、わかめ、おぼろ昆布、みつ葉、ネギ入りで、麺は細めのちぢれ麺。おでんのスープというよりは、らーめんのあっさりとしたスープの上におでんの具がたっぷり入っている感じです。　くどくなくあっさりと食べられ、串揚げなどいっぱい食べたあとでも、ぺろりと食べれちゃう美味しさ・・・。　たまたまかもしれないですが、周りのサラリーマンの方３人ともこちらのメニューで〆ていました！

お店の中が見えるとっても開放的な旭日昇天では、花串庵の名物料理がボリューム満点＆お値打ちに楽しめるコースも良いのですが、ふらっと一人で気軽に　晩酌セットだけ、１杯だけ・・・など、２件目、３件目使いにもとってもおすすめのお店です！

有名店なので、行かれたことがある方は多いと思いますが、行ったことない方は是非行ってみてくださいね。

花串庵別館　旭日昇天　（はなくしあん　べっかん　あさひしょうてん）

岐阜市長住町4-2

058-263-5352

17:00～翌2:00（L.O.1:00）

年中無休

【業態】居酒屋

【ジャンル】串揚げ・おでん

【食べるべきメニュー】　串揚げ・おでん・湯葉メニュー、名物のアスパラフライ（今回は食べなかったですが）、飲んだあとは〆のおでんのラーメン

ちょいと中華料理でビールを一杯？！

個人的にヘビロテしているお店をご紹介します。
ニュータマミヤだったり、屋台風の元祖花串庵だったり、鶏酒場てんてんだったり、、、
「お値打ちだけど旨い！」、そんなお店は好きなので良く行きます。

知っているといいポイントとしては、
２次会、3次会とハシゴして使いやすいとこですね！
そして、一杯飲み利用にも向いているので、集合時間までの1.5次会にも向いてます。
仕事帰りのチョイ飲みも言わずもがな。
お財布には優しい、でもどうせ行くなら美味しいところがいい！
妥協はできませんよね。

と、イロイロ便利なそんなお店たち。
その数ある一軒の中に加えて頂けそうなお店が「丸大駅前センター」です。
なんと、和風居酒屋やバルで活気を見せる町に珍しく、中華料理が名物  なんです！

場所は、玉宮通りを北へ歩いて、少し寂しくなってきた辺り。

軒先の、○に大の字の看板が目印。
シンプルな作りでわいわいと活気のあるお店ですので、
初めての方は入りにくいかもしれませんが、そこは強硬突破しましょう!
実は人気居酒屋グループ「ぶらっ菜」の系列店。
明らかに、ニュータマミヤとかニューナガズミ系の作りですね〜。

この日は１階が満席だったため、２階へ。
実は活気と熱気溢れる、１階の方が良かったんですが、残念。
１階はオープンキッチン（聞こえ良く言うと笑）でカウンター席とテーブル席。
２階はテーブル席と、掘りごたつの個室というレイアウトです。

炎のチャンピオン「高柳店長」。

店内には店長の高柳さんのポスターが貼ってあります。
ぶらっ菜グループが各店長のパターンを、キリンビールがまとめて作った時期があると思われ。
高柳さんには、まさしくチャンピオンという言葉が相応しい！
炎を巧みに扱い、絶品中華を生み出す、「炎の料理人」であると共に、
なんとレスリングで国体優勝の実績を持つ正真正銘の「チャンピオン」なのです。

見た目はいかついのですが、
お話しすると非常に気さくという、このギャップが最高ですね！

料理は「炎の中華と鮮魚料理」。

メニューは中華料理だけでなく、鮮魚料理も自慢です。
この辺りがぶらっ菜のグループ店って感じですね。
せっかく毎朝、各店の仕入れで市場まで行っていますし、使わないのはもったいない！

あと、昔の名残で「もつ鍋」もあります。
オープン当時はもつ焼き、炭焼きのお店で、もつ鍋が名物のお店でした。
代々の店長を経て、今の高柳さんの料理スタイルである「中華」  を取り入れたスタイルで落ち着いた感じですね。
ですので、その名残としてもつ鍋は受け継がれています。

一品２９０円から。名物の麻婆豆腐は５９０円！

個人的に好きなお店ですので、以下はハイテンション＆ハイスピードでお送りします！

かっぱサラダ（390円）
同名のメニューは数有れど、ひいき目抜きにして◎。
塩ダレベースは同じですが、中華風のテイストが入っています。
これは明らかに「干しえび（貝柱も？）」の味が効いていますね。

鮮魚のお造り（時価）
時価と言っても７００円〜９００円台なのでお値打ち！
刺身は新鮮で身はプリプリです。
ここに来たら、どれかは食べるべし！！
時々珍しいものも入荷されてますよ〜

丸大しゅうまい（１個１３０円）
麻婆豆腐、もつ鍋にならぶ3大名物のしゅうまい！
これまた旨し！なんとお店で手作り！
しゅうまいを手作りする場面はここで初めて見たのですが、手際良く包んでいて感動ものでした。
他で食べる物より大きくて、ジューシーで、最高です！

魚貝3種の薄塩炒め（790円）
エビチリのですが、中華の技法で作る海鮮って何でプリッと仕上がるんでしょうか！？
程よい塩加減で、素材の旨みが活かされている感じです。

麻婆豆腐（５９０円）
キター！大名物！！
鉄鍋でグツグツした状態で登場！
程よく痺れる辛さに調整された四川山椒と旨みのあるラー油のハーモニー！
豆板醤の辛味と豆豉のコク、すべてがバランス抜群であと引く味わい。
白飯と相性が抜群で、これがあればお茶碗3杯は行けます。
いつもコレ目当てで、定期的に食べたくなるんですよねぇ。

ピリ辛メンマ（２９０円）
ここまで来ると、何を食べても旨く感じるっ！笑

単品もお値打ちだが、コースはもっとお値打ち！！

１２０分飲み放題付きのコースがお得過ぎるんです。
ホットペッパーの「クーポンコース」だと、
日〜木曜限定で３,５００円→３,０００円！！
内容例は、旬の刺身盛り合わせ３種、出汁巻玉子、旬の焼魚、丸大シューマイ、彩りサラダ、油淋鶏（ユーリンチー）、四川麻婆豆腐、炊込みごはんの全8品。

ここまで安くなくても、通いますがな！！

ですので、行くとしたらイロイロ食べられる飲み放題コミ4,000円か4,500円くらいのコースを選択してます。
コースだといつもは食べられないメニューも出てきたりして楽しいですしね。

味よし、人よし、安さよし。

最後は高柳さんに、気さくにもファイティングポーズをとってお見送りして頂けました。
愛すべきキャラクターです。
お値打ちだし、なのに期待の上を行く感じ。

今回は絶賛の嵐でしたが、個人的意見という事で。
でも、必ず知っていて損は無いお店ですよ！
ぜひ覚えておいてくださいね！

丸大駅前センター

岐阜県岐阜市玉宮町１-13-3
058-262-8844

【営業時間】
[夜]17:00〜23:00

【定休】不定休
【駐車場】近隣に有料コインパーキング多数。

【業態】居酒屋

【ジャンル】中華料理、鮮魚料理、もつ鍋

【食べるべきメニュー】四川麻婆豆腐、丸大シュウマイ、鮮魚のお刺身

【ホームページ】ホットペッパー　※クーポンやコースが記載あります！要チェックを！

６月１５日、玉宮エリアに新しいお店がOPEN！

毎年オープンラッシュが続く岐阜駅前の玉宮＆住田町エリアですが、
今年は居酒屋に限らず、新たなジャンルのお店が続々と誕生しようとしています！
（近々まとめようと考えているので、詳しくは次回に。。。）

話題が尽きないこのエリアですが、その中でも今回ご紹介するのは、
６月１５日にオープンしたばかりのお店の注目店「LA CACHETTE」です。
こちらは居酒屋喰快さん、獅子丸さんの姉妹店だと言う事です。
人気店の新業態、これは気になりますね！

コンセプトは「玉宮　de　フレンチ」。

居酒屋街道となっている玉宮通りに交差する東西の通り、羽根町にそのお店はあります。
福寿堂さん、翔乃家さんがある通り添い、居酒屋喰快さんの正面にあります。
一見、外観にも外にも看板が無いので、戸惑ってしまいそうですが、目印はウッドデッキと厨房が覗けるオープンなガラスが目印。
エントランスにはちゃんとロゴの「LA CACHETTE」が載っていますよ！

ラ・カシェットとはフランス語で【隠れ家】と言う意味ですので、ひっそりとしたイメージ通りの雰囲気です。
コンセプトは「玉宮 DE フレンチ」。
文字通りですが、ストレートにグっとくるコンセプトですね。
それでは気になる店内をご紹介します。

気のぬくもりを感じる大人の空間。

中に入ると、フレンチとは印象とは少し異なる木のカウンターが。
それもその筈。このお店をデザインしたのは玉宮界隈で象徴的なお店（花串庵、ぶらっ菜など）の設計に長年携わってきた辻氏が担当されています。
最近は堀蔵、喰なべのような斬新なデザインとは異なる、どこか玉宮の空気が漂います。
「玉宮 de フレンチ」というコンセプトを見事に、ビストロ風に作られているなぁと言った印象です。
１階はカウンター席の他に、コの字型のテーブル席もあります。

２階は赤い絨毯と大きなワインセラーが印象的な、シックな大人の空間。
テーブルが５卓、４〜６名用の広々とした席、カリモクチェアーのテーブル席などが並んでいます。
基本や背中に格子があるだけの半個室ですが、仕切り壁をはめて個室としての利用も出来るそうです。
接待、記念日などのデート、大人のしっぽりとした飲み会に使えそうです。

基本に忠実なフレンチ。

玉宮 de フレンチと聞くと、創作的なカジュアルフレンチをイメージされますが、頂けるのは純フレンチベース。
料理を担当するのは岐阜駅前の飲食店を経て、名古屋の本格フレンチレストランで修行された興梠（こうろぎ）シェフ。
オーソドックスなフレンチレストランの流儀を守り、基本を忠実に守り、仕込みから調理まで一貫したこだわりぶり。
ソース作り、デザート作りも、もちろんすべて手作りで行われています。

世界のレストラン御用達の食材を取り寄せ。

素材選びも余念がありません。
肉や鴨肉はシャラン産の中でも名門「ビュルゴー家」肥育するもの、鳩肉はラカン産の食用の高級鳩など、極めて質のよいとされるものばかり。魚介は活きた状態で仕入れる活オマール、野菜も契約農家の井深農園さんから仕入れる確かな素材です。
日によっては鹿肉のラインナップされるそう！
国内だけにこだわらず、素材として良いものをセレクトされています。
これだけの食材をこだわって作られた料理ですから、さぞ美味しいことでしょう！
（パテとリエットしか食べていないので、、、笑）

コースがおすすめ。
ラ・カシェットコース（６４８０円）。
チャージ込みなので、食事メインならダンゼンコースです！

前菜からデザートまでのフルコースで全８品。
一例ですが、前菜１の「トマトのガスパチョ」、２の「活オマールのコンソメジュレ」と続き、
手仕込みで丁寧に作られる「穴子とフォアグラのパイ包み」。
メインはお肉料理が日替わりで３種。鴨肉、仔羊、牛サーロインのいずれか。
デザートは３種お好きなもの選択できます。
最後は自家製のプティフールとコーヒーまたは紅茶が付きます。
コースを召し上がった方からは美味しい、ボリュームがあった、と喜びの声が続出だとか。
金額に応じても用意出来るそう。「鳩肉に変更したい」などの要望にも応えられるそうです。

他にもアラカルトには、自家製のパテドカンパーニュ（950円）や自家製ソーセージ（1,000円）、豚のリエット（700円）など、こだわりのフランス料理を始め、ナッツのロースト（４００円）、つぶ貝のマリネ（６５０円）などカジュアルなメニューも豊富！
気軽な使い方も可能。コースで登場する一品も単品注文できますよ！

ワインが豊富！ご希望で「ペアリングコース」も可能。

ボトルワインが常時７０本以上！フランスを中心に各国のワインが飲まれたい方にはおすすめです。
笑顔が絶えない店長の小山さんがニコニコと説明してくれるので、分からない方も色々と質問されるといいと思います。
ご希望でワインと料理の相性を考え、グラスワインも含めたペアリングコースも用意出来るそうです。

これからが楽しみな玉宮の隠れ家フレンチ。

まだオープンした直後という事もあり、しばらくは１階２階どちらか片方のフロアのみの営業になるようです。
不慣れでお客さんにご迷惑をお掛けしないようにという配慮だそう。
メニューもまだオープンメニューだとか。
少しでも早く本領発揮した姿が見られるのを心待ちにしたいと思います！
予約必須の注目店、これからが目が離せませんね。

LA CACHETTE（ラ・カシェット）

岐阜県羽根町18

TEL：058-267-5112

１１：００〜１４：００
17:00～23:00

駐車場：なし、近隣に有料コインパーキング多数

【業態】ビストロ

【ジャンル】フレンチ

【食べるべきメニュー】鳩肉のロースト、穴子とフォアグラのパイ包み、飛騨牛の赤ワイン煮込み

【URL】（食べログ内）http://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015051/

（公式サイト）http://tamamiya-de-french.com