名古屋を中心に11店舗を展開し、その勢いはとどまることを知らない人気店　熟成肉バル「ウッシーナ」。

今年５月に愛知県一宮市に「イチノミヤウッシーナ」をオープンしたばかりですが、早くも岐阜にオープン！

しかも岐阜駅から徒歩2分で、飲み会など集合にも◎な好立地。

ウッシーナには栄店や一宮店など伺ったことがありますが、オシャレな店内、ワインなどお酒に合うお料理が豊富、明るく気さくな店員さんがいて、活気があり楽しくお酒を飲めるバルという印象があります。

今回は6月にオープンしたばかりの岐阜店を紹介したいと思います！

【オシャレなニューヨークスタイルの店内】

2Fは、カウンターとテーブル席があり開放感抜群のオシャレな雰囲気。ちょい飲み、女子会、デート等様々なシーンで使えそうですよね。

写真は無いですが、3Fはグランピングをテーマにした最大24名様までの空間で、おしゃれなアウトドアスタイルを追求した雰囲気抜群の席になっているみたいです。

カーテンで仕切ると、6名様までの半個室席にもなるみたいなので、仕事仲間や友達同士の飲み会、合コンにもぴったり☆

店内にはメニューがかかれたオシャレな黒板も♪

【名物の熟成肉ステーキやタパス等を注文♪】

最初は　ウッシーナサラダ　950円。

オリーブやナッツ、パクチー等が入ったサラダに、別添えの牛肉ドレッシングが付いてきます。ドレッシングをかけると・・・

ゴマと味噌のコクがある甘めの牛肉ドレッシングが、野菜とよく合います◎　

この組み合わせは、初めての味わいでした！

タパスのフラメンカ・エッグ　500円。フラメンカ・エッグはスペインの郷土料理のこと。

牛トマトソース、チョリソーに半熟卵がのせてあります。ピリ辛でとってもお酒に合う一品。

 名物☆熟成牛ステーキが登場！ウッシーナでは、通常取引が難しい専門業者から直接仕入れることでリーズナブルに提供できるそうです。

熟成牛　ハラミステーキ　100g　980円。

上級グレードのハラミを使っているらしく、とっても柔らかくて美味しい◎。最近、脂身が苦手な私にとっては、赤身の肉が好物です♪

ウッシーナの熟成牛ステーキはほとんど食べましたが、個人的におすすめはこのハラミステーキです！

続いては　熟成牛　ブリスケットステーキ　100g　980円。

ブリスケットとは前股の内側にある肩バラ肉のこと。

甘みの強い脂身と旨味の赤身の両方が味わえますが、脂身が多目に感じたので、脂身好きな方にはおすすめ。

最後に、　三元豚のスペアリブ　1,100円。

ゆっくりと低温で仕上げた三元豚はとっても柔らかく、味噌BBQソースとの相性も抜群！

味噌BBQソース︎スペアリブが私的には珍しかったので、とても新鮮でした。

【まとめ】

岐阜に初上陸したウッシーナに行ってきましたが、とっても活気があるお店で、

楽しくお酒や食事を堪能することができました。

今回は写真を載せられなかったですが、複数で行くときは、タパスおまかせ盛り合わせや、熟成牛ステーキ盛り合わせを皆でシェアしながら食べるのがおすすめです。

【グルメ Info】熟成肉バル　ギフウッシーナ

【住所】岐阜県岐阜市住田町1-15-4 駅元ビル2・3F

【電話】050-3491-6244

【営業】月～日、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

【定休】不定休

【業態】バル、居酒屋

【ジャンル】肉バル

【食べるべきメニュー】熟成肉ステーキ

“] ]]> https://mogulog-gifu.com/ussina/feed/ 0 1726 https://mogulog-gifu.com/rubetta1/ https://mogulog-gifu.com/rubetta1/#respond Fri, 10 Jul 2015 03:32:09 +0000 http://mogulog-gifu.com/?p=458 あの人気店の新店がオープン！

早耳のグルメ通の中では早くも注目の的！？ 岐阜のグルメ情報誌「LICOLOR（ライカラ）」の最新号でも掲載され、オープンを知った方もいると思います。 【洋菓子店と仏風酒場、二つの美味を持つ】と紹介されています。

その名も、「Patisserie & Brasserie　ＲＵＢＥＴＴＡ（ルベッタ）」。以前の記事でもご紹介しましたが、岐阜駅前で大人気の居酒屋、 「雅Japo」と「喰なべ」を運営するみやび屋さんの新業態です！８月上旬のオープンを控え、新たな情報が気になる所ですが、 今回はみやび屋さんから許可を頂き、取材をさせてもらうことができました！ 初出の内容＆写真で、一緒にワクワクを共感できたら嬉しいです！

岐阜にない新業態＜洋菓子×カフェ×バル＞！？

新しいお店「ルベッタ」は、従来の居酒屋業態ではなく、新たな業態でのチャレンジを予定されています。 明らかにするためのヒント、＜洋菓子＞＜カフェ＞＜バル＞の３つのキーワード。 これが従来のイメージとどうマッチしていくのでしょうか。 オープンを予定されている場所というのが十六銀行本店と旧パルコの間の道（長住町通り）を西へ。 カラオケ店シダックスの斜め前の大きなパチンコ店の跡地です！ この周辺では、あまり無い２階建ての巨大物件です！ １階のカフェスペースではケーキや焼き菓子などの洋菓子があり、お昼はランチを営業するカフェ業態。 ２階のダイニングスペースではパスタ・ピッツァを中心にタパス類を充実させたバル業態。 そんな２つの業態のいいところどりし、絶妙にミックス！ 例えば駅前でお茶したい時、手土産のケーキ・洋菓子を買いたい時、気軽にお酒を飲みたい時、、、 近隣のサラリーマンやOLのランチ＆カフェ、デートや女子会、カフェ使い、大人数の飲み会などなんでも来いな感じですね。 様々な場面でも気軽に寄れるのが、今までにない新たな魅力！ こんなお店欲しかった！笑

お待ちかねの料理写真！女子は必見！

では、もっとも気になるのが料理内容！ラインナップが予定されているメニューの一部をご紹介します！ ※予定なので変更の場合あり！

雅Japo、喰なべでもオーナーの田邉さんが洋食出身者とあって、パスタには力を入れていましたが、 そのラインナップがさらに充実！ 現在１４種類ほどのメニューを予定されています！写真は新登場の「ジェノベーゼ」！ 既存店で人気のリゾットは「３種チーズのリゾット」などに加え、新作を追加！ さらに、本場ナポリでも使用されている「カプート」の粉を使った、自家製生地のナポリ風ピッツァ！ もちもち生地で、食感も良く、小麦の味が風味良く活かされた本格派です。 写真の「マルゲリータ」他、７種類を予定！ さらに、定番にプラス！ 女子必見なのが「デザートピッツァ」！ 本格生地にカスタードとベリーがいっぱいの「ベリーベリーカスタード」など３種類を予定！ もう一つ名物になるのが、西洋の鉄串を刺して焼き上げたフランス風串焼き「ブロシェット」が登場します！ いつもの竹串に刺されたものと違って、鉄串に刺して一気に焼き上げるので、素材の美味しさが凝縮！ ワインとの相性が抜群です！ バルには欠かせない、ガーリックオイルで素材を煮込んだ定番の「アヒージョ」。 タパス類も充実！写真は、先日の岐阜地酒のイベントの屋台でも完売好評だった「牛すじの塩煮込みハーブの香り」が復活！ 本場から仕入れた最高級の生ハム「ハモン・セラーノ」や「パルマ産プロシュート」が切り立てで楽しめます。 肉・魚の料理も充実！写真は「スペアリブのトマト煮込み」「真鯛のポワレレモンバターソース」。 この料理はランチのメインとしても登場予定なんだとか！ こちらはパティシエが一から手作りした生地で作るキッシュ！ デザート類に定評ある、雅Japo、喰なべならではの自家製スイーツも充実！写真は定番の「生チョコ仕立ての濃厚ショコラ」。 さらに「フレンチトースト」やスペイン風の揚げパン「トリハ」など新メニューも登場。 今回はご紹介できないですが、パティシエが作る洋菓子類も加わるため、このエリア屈指のスイーツのラインナップになるでしょう！

オープンまで約１ヶ月！ ８月上旬予定。

洋菓子（パティスリー）、ランチ（カフェ）、ディナー（ブラッスリー）の３業態のため、営業時間も長め。 オープン後しばらくは、パティスリーは１０時から、ブラッスリーは１７：３０〜２３：００。９月よりランチもスタート。 夜はもちろんコースや飲み放題メニューもありますよ！ （お店で使用されるスープカップのイメージ。） ランチの構想をこっそり見せて頂きましたが、メインが選べて１０００円以内で楽しめるチョイスランチ！ ただでさえ多かったお酒のラインナップがさらに充実！ 滅多にお目にかかれないような日本酒の銘柄酒（獺祭、新政No.6など）、ボトルワイン、スパークリングワイン＆シャンパン、カクテル、クラフトビール、輸入ビール、、、色々あります笑 盛りつけなどアレコレ打ち合わせしつつ、和気あいあいとした雰囲気で撮影をすることが出来ました。 楽しみなのは、お店のスタッフも一緒ですね！ 準備の都合上、もう一つのキーワード「洋菓子」の写真をご紹介できず、残念なのですが、 お店の全体像が少しずつ見えてきたのではないでしょうか！？ 今後、仕上がってくるお店の内外観と共に取材できればと思っています！ ぜひお楽しみに。

オープン日が決定！８月１０日（月）※７月３０日追記

遂に、オープン日が確定です！！ いよいよ内装も仕上がってきました。 近々、気になる最新情報をお知らせします！！

Patisserie & Brasserie　ＲＵＢＥＴＴＡ（ルベッタ）

岐阜市長住町3-18

TEL：未定 時間：10:00〜23:00（予定） 駐車場：近隣にコインパーキング多数 【業態】カフェ・スイーツ・バル 【ジャンル】イタリアン、フレンチ、洋菓子